Recettes d'avocats - guacamole - avocats aux crevettes ...

Salade d'avocats aux champignons et aux crevettes roses

Ces fruits-légumes à la saveur exotique sont classés parmi les plus riches en matières grasses.

Les plus courants ont la taille d'un gros citron, mais il existe aussi des avocats miniatures (avocats-cornichons) et d'autres pesant plus d'un kilo. Parmi les différentes variétés citons :

- Le Hass, de forme assez ronde, à la peau granuleuse et épaisse, de couleur vert sombre à violet, à la chair très goûteuse.

- L'Ettinger, en forme de poire, à la peau de couleur vert franc,...

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Avocats aux crevettes roses, la recette - Gustave

• 200 g de crevettes roses décortiquées

• 2 cuillerées à soupe de mayonnaise

• 1 pincée de paprika

• 1 cuillerée à soupe de persil haché

• 2 citrons

1.

Pressez les citrons.

Coupez les avocats en deux et retirez les noyaux. Arrosez immédiatement toute la surface de la chair avec une partie du jus de citron, pour l'empêcher de noircir.

2.

Prélevez...

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