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Recette Mousse d’avocat et saumon fumé - cuisineaz.com
1 c. à soupe de créme fraîche épaisse
1 jus de citron vert
1 c. à café de jus de citron jaune
35 ml de bouillon de volaille
2 feuilles de gélatine
Pour la mousse de saumon fumé :
100 g de saumon fumé coupé grossiérement
1 c. à soupe de créme fraîche
1 c. à café de créme de raifort (facultatif)
1 1/2 feuilles de gélatine
1 c. à café de jus de citron jaune
20 ml de bouillon de...
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Recette Verrine d’avocat au thon et fromage frais (facile ...
2 boîtes de thon au naturel
1 gousse d'ail
1 pot de fromage frais de chèvre de 150 g environ
1 bocal de tomates séchées
6 tomates cerise
Jus d'un 1/2 citron vert
1 c. à soupe d'huile d'olive
Tabasco
Préparation
ÉTAPE 1Pelez les avocats et retirez le noyau.
ÉTAPE 2Mettez les avocats et le jus de citron vert dans un bol et écrasez le tout en purée.
ÉTAPE 3Pelez et lavez l'ail. Ensuite, hachez-le finement et ajoutez-le à la purée d'avocat.
ÉTAPE 4Égouttez bien le thon puis émiettez-le et incorporez-le...
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Recette Crème d'avocat
10 cl de crème liquide
Quelques brins de persil
Préparation
ÉTAPE 1Lavez les avocats. Coupez-les en deux, ôtez le noyau. Récupérez la chair à l'aide d'une cuillère à soupe, en veillant à ne pas abîmer les ½ coques d'avocat. Réservez-les.
ÉTAPE 2Lavez le piment et coupez-le en morceaux. Epluchez et émincez l'échalote. Placez la chair d'avocat, les morceaux de piment et l'échalote émincée dans votre robot.
ÉTAPE 3Ajoutez les zestes et le jus du citron. Mixez le tout au robot avec la crème liquide.
ÉTAPE...
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Recette Verrine de mousse d'avocats et saumon fumé
Equipe CuisineAZ
13 juillet 2017
L'équipe de CuisineAZ vous remercie pour vos commentaires sur cette recette! Grâce à vous, nous avons amélioré cette recette! Il ne vous reste plus qu'à la cuisiner et à laisser votre avis à nouveau! On compte sur vous!
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Barbara
09 juillet 2017
J'ai mis plus de crème fraîche pour vraiment avoir une belle mousse onctueuse....
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Origines
Tout droit venu du Mexique et du Guatemala, l'avocat est rapporté en Europe par les espagnols au cours de leur voyage vers le Nouveau Monde. Consommé quotidiennement par les Aztèques et les Mayas, il devient en Europe le produit préféré de la bourgeoisie. Ce n'est que récemment que l'avocat s'est démocratisé et est consommé par tous.
Saveurs
Il existe plusieurs variétés d'avocats dont deux principales :
le Fuerte : c'est le plus répandu, celui en forme de poire. Sa peau est fine, d'un vert bien foncé tandis que sa pulpe est tendre et savoureuse. Il vient surtout d'Espagne et...
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