Fraise (fruits) - L'Académie du Goût

La fraise est un petit fruit charnu et rouge, qui pousse sur le fraisier. Il en existe plus de 600 variétés, certaines étant cultivées industriellement pendant quasiment toute l'année. Celles-ci ont été mises au point pour assurer une grande production de fruits bien fermes, facilement transportables, mais sans saveur. L'ancêtre de toutes ces variétés est la fraise sauvage, que l'on...

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Botacook: Avocat farci aux légumes lacto-fermentés et pomme

vendredi 4 février 2011

Avocat farci aux légumes lacto-fermentés et pomme

Voici une recette pour accommoder les légumes lacto-fermentés (mais la recette marche aussi avec des légumes frais!). Les légumes lacto-fermentés pourront être préparés maison (hyper facile!) ou achetés dans le commerce. Le mélange est harmonieux : le côté un peu aigre des légumes est contrebalancé par la douceur et le gras de l'avocat et le côté sucre-acidulé de la pomme.

Avocat farci aux légumes lacto-fermentés et pomme

Pour 2 personnes :

- 1 avocat

- 3...

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Date: 2017-12-21 12:23:08
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