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9 articles sélectionnés
Huiles : mode d'emploi | Ricardo - Recettes, Idées de ...
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Toutes les huiles peuvent être utilisées à froid (vinaigrette, assaisonnement), mais celles pressées à froid confèrent plus de saveur et de nutriments.
*Les huiles de lin, de noisette, de noix, d'avocat, de sésame et d'olive vierge ou extra vierge sont avant tout conçues pour aromatiser. En ajouter en fin de cuisson seulement, afin d'éviter d'altérer leur goût.
Quelle...
Date: 2018-06-24 05:25:00
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Brochettes de poulet aux épices sur purée d'avocat | Ricardo
Préparation
Marinade
Dans une poêle, chauffer doucement les épices environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Verser dans un grand bol. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
Brochettes
Ajouter le poulet à la marinade et bien l'enrober. Enfiler le poulet sur les brochettes en...
Date: 2018-06-24 05:54:13
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Soupe froide d'avocat et sa garniture de crevettes épicées ...
45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
4 avocats mûrs
250 ml (1 tasse) de crevettes crues, décortiquées, hachées grossièrement
10 ml (2 c. à thé) poudre de chili
Une pincée de piment de Cayenne
60 ml (1/4 tasse) de ciboulette fraîche, ciselée
Sel et poivre
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Préparation
Dans une poêle, cuire...
Date: 2018-06-24 05:47:25
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Salade d'épinards et d'avocat aux agrumes | Ricardo
1,5 litres (6 tasses) de bébés épinards
15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame blanches
15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame noires
Vinaigrette
60 ml (1/4 tasse) du jus des agrumes
10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de vin blanc
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
125 ml (1/2 tasse) d'huile de tournesol
Sel et poivre
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Date: 2018-06-24 05:29:44
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Salade de riz défendu aux crevettes de Caroline Dumas ...
310 ml (1 1/4 tasse) de riz Venere (voir note)
30 ml (2 c. à soupe) d'huile de noix ou d'olive
1 bâton de citronnelle haché finement
800 g (1 3/4 lb) de crevettes décortiquées et asséchées
2 avocats mûrs et fermes en cubes
250 ml (1 tasse) de coriandre hachée
1 oignon vert taillé en biais
80 ml (1/3 tasse) de noix de cajou ou d'arachides rôties, hachées finement (facultatif)
Sel de...
Date: 2018-06-24 05:39:26
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Salade de poire asiatique et d'avocat | Ricardo
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un fouet. Saler et poivrer. Réserver.
Salade
Dans un bol, mélanger la laitue, la poire et l'avocat. Arroser de vinaigrette au dernier moment. Parsemer de fleur de sel et poivrer. Servir immédiatement.
Commentaires
5...
Date: 2018-06-24 05:22:44
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Avocats à la crème sure maison | Ricardo
Je n'avais pas autant ri depuis longtemps. Merci !!!!!
Alexandre B.
5 étoiles
19 octobre 2017
J'ai bien aimé mais c'était beaucoup trop liquide. J'ai remplacé la crème sûre par 1/4 de tasse de lait. Est-ce que c'est la raison??
Frédéric M.
5 étoiles
19 octobre 2017
Petit truc pour les gens pressés : moi pour sauver du temps j'achète la crème sure toute prête à l'épicerie. Comme ça j'ai pas à mesurer la crème et le jus de lime et les mélanger ensemble et ensuite devoir laisser reposer 5 minutes. Je sort du plat et je pitch le tout sur les avocats ! Aussi je prépare un mélange de sel et de poivre...
Date: 2018-06-24 05:23:49
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Tartare de thon et mousseline d'avocat au wasabi | Ricardo
Un mot : Divin ! Pour une portion repas parfaite ; 150 grammes de thon par personne.
Anne F.
1 étoile
7 juin 2017
Ça goûtait trop le wasabi, même si j'ai respecté les proportions. On n'a pas aimé du tout.
Annie C.
5 étoiles
29 mai 2016
Mon premier tartare de thon. Délicieux. La prochaine fois, je mettrai un peu plus de wasabi pour un goût un peu plus relevé. J'ai utilisé du wasabi...
Date: 2018-01-14 08:10:43
Thèmes liés : recette d'avocat au thon
Salsa d'avocat et de maïs grillé | Ricardo
5 étoiles
4 juillet 2015
Une amie avait fait cette salsa que j'ai trouvé délicieuse. Quand je l'ai faite à mon tour, j'y ai ajouté un filet de vinaigre balsamique. Délicieux !
Christiane L.
5 étoiles
19 août 2014
J'ai fait cette recette avec les pilons de poulet à la bière mexicaine. J'avais ajouté des fèves...
Date: 2018-06-24 05:25:55
Thèmes liés : salade d'avocat ricardo
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